佛跳墙，起源于清朝，原本是一道专供皇室享用的佳肴。
其选料精致，包括鲍鱼、鳜鱼、鸡肉、火腿等，各种食材经过独特的烹饪方法，色、香、味俱全。
据说这道菜烹制的时候香味四溢，让佛祖也闻风而逃，因此得名“佛跳墙”。
如今，佛跳墙已经成为福建菜的代表之一，在国内外享有盛誉。
无论是家宴还是宴会，佛跳墙都是一道不可或缺的美味。
它不仅代表了福建人对美食的独特追求，更是中华美食文化的瑰宝之一。
评论
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